VITAMIN A spielt eine große Rolle beim Sehvorgang und ist vor allem für das Dämmerungs- und Nachtsehen notwendig. Des Weiteren bei Aufnahmestörungen aus dem Magen-Darm-Trakt. Tagesbedarf eines Erwachsenen: 0,8 bis 1,0 Milligramm pro Tag, stillende Frauen bis 1,5 Milligramm pro Tag. Mangelerscheinungen: Nachtblindheit, Haarausfall, Trockene Haut mit Verhornungen, Trockene Bindehaut am Auge, Hornhauttrübung Gute Nährstoffquellen: Karotten, Spinat, Leber
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